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舌尖上的二十四节气——暮春清明节-学校新闻-山西新东方烹饪学校

党委宣传部 理学院 2019-12-30 18:09 浏览:

发布时间: 2014-03-27 10:49 来源:山西新东方烹饪学校 点击量: “清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂.借问酒家何处有?牧童遥指杏花村.”提起清明,人们自然会想起唐代诗人杜牧的这首诗.但在起初,清明并不具有这种意味,而只是一种节气的名称.清明时节,我国大部分地区春回大地,天清地明,气候转暖,万物复苏,正是春耕春种的佳时机,田间地头到处是农民忙碌的身影,民谚常说:“清明谷雨两相连,浸种耕田莫迟延.” 舌尖上的二十四节气 暮春清明节 原料 倒入白糖 这种敦促春耕的节气,是怎样变成纪念祖先的节日的呢?应该说这与此前两天(或一天)的寒食节有关.寒食节是中国古代较早的节日,传说是在春秋时代为纪念晋国的忠义之臣介子推而设立的.其实,从历史的实际来看,禁火冷食主要反映了中国古人改火习俗的遗迹.原始社会,我们的先民们钻木取火,火种来之不易,取火的树种往往因季节变化而不断变换,因此,改火与换取新火是古人生活中的一件大事.春三月正值改火的时节,人们在新火未到之时,要禁止生火.汉代称寒食节为禁烟节,因为这天百姓人家不得举火,到了晚上才由宫中点燃烛火,并将火种传至贵戚重臣家中.对此,唐代诗人韩的《寒食》诗有生动描写:“春城无处不飞花,寒食东风御柳斜.日暮汉宫传蜡烛,轻烟散入五侯家.” 美食制作中 清明果 草莓鱼片 在中国传统文化里,清明节是一个纪念祖先及离世亲人的节日.主要的纪念仪式是扫墓,并伴以踏青、植树等活动,节日体现饮水思源、凝聚族群、迎春健身及关爱自然的意义.杜牧的《七绝·清明》诗,勾画出了一幅美丽的水墨画,春雨、牧童、酒家,诗人匆匆的步履牵引着清明节的诗情.张择端的《清明上河图》则把人们带入另一番节日盛景,如林的店铺、熙熙攘攘的人流、形态各异的车马轿舟,一片忙碌、一派繁华尽在画卷中.